杂粮吃的越多越好吗?关于五谷杂粮的误区有哪些?

现在大众的保健养生意识越来越强,特别在饮食方面,很多中老年人饮食开始偏重于五谷杂粮,认为五谷杂粮能提高饱腹感,控制餐后血糖和血脂,但杂粮并不是100%的安全,错误的做法会影响身体健康。

关于五谷杂粮的误区有哪些?

1、只是吃单一的五谷杂粮

在很多人意识中粗粮只局限于薯类和玉米,其实不然,长时间吃会造成营养单一。吃杂粮也要注意饮食多元化,不能只吃一两种。

2、烹调杂粮质地太硬

很多人不善烹煮,结果使得五谷杂粮质地太硬,从而增加肠胃不适感。一般五谷杂粮先提前浸泡两三个小时,大部分豆子和莲子需浸泡12个小时后再煮。也可以用电压力锅来烹煮五谷杂粮,只要掌握正确的烹调方法,杂粮饭和杂粮粥就能做得质地柔软,也可以发酵出面包和馒头,易被消化。在烹调食物时,一半白米或白面,一半五谷杂粮,能让消化正常,而且并不会对胃壁带来伤害。

3、做五谷杂粮时太急于求成

一部分消化能力弱的人,一下子就把精制米面更换为全谷杂粮,这样消化系统不适应,常常因为碳水化合物消化率下降而引起胀气。在平时饮食中要逐渐增加粗粮摄入,如米饭中配燕麦或杂豆,这样能给肠道一定的适应时间,慢慢改善肠道菌群,逐渐处理膳食纤维和抗性淀粉等。等到消化道适应之后,再按照1:1的比例搭配白米和杂粮。在此过程能让消化能力慢慢增强,不管是体力还是精力都逐渐变好。

4、只是一味的喝稀粥

因为五谷杂粮烹调时煮成粥是最为方便的,因此很多人会用杂粮粥直接替代白米饭,但粥是高水分食物,同等量的情况下,其营养价值远远低于白米饭。杂粮粥给有一定的饱腹感,长时间下去会使得热量过低,体内营养不足,易引起疲劳感。煮杂粮粥时尽量制作的稠一点。

5、烹调时放置太多油和盐

一部分人吃杂粮食材时会放糖或放油,如吃紫米粥或八宝粥时加入白糖,制作成全麦饼干或面包时加太多黄油,这样会影响身体健康。

6、五谷杂粮加工的太细

部分消化不良的人会把五谷杂粮煮的软烂或打成粉再吃,但不适合糖尿病和高血糖的人,因为这种吃法会增加消化速度,导致餐后血糖升高。需控制血糖的人尽量整粒烹调,不能打成粉末或煮成糊状,尽可能的保留五谷物的天然物理结构,这样能延缓餐后血糖和血脂升高。

温馨提示

老年人的胃肠道功能弱,小孩子的消化系统还没有发育完善,若吃太多五谷杂粮会增加胃肠道负担,影响对营养物质吸收和利用。平时吃粗粮少的人不能一下子全部更换为粗粮,需按照比例粗细搭配,这样能给胃肠道一定的适应过程。消化功能有问题的人,如十二指肠溃疡和胃溃疡不能吃五谷杂粮,因为五谷杂粮比较粗糙,和胃肠道物理摩擦,会引起伤口疼痛,增加胃胀气。另外痛风患者要少吃,因为各种豆类中含有优质蛋白质,会使得尿酸升高。

版权声明:本文内容/图片由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年2月26日 15:08
下一篇 2022年2月26日 15:10

相关推荐

  • 哪些不良的饮食习惯会伤害身体

    随着生活条件的改善,越来越多的人开始关注饮食的健康。毕竟,许多健康问题的出现与饮食不当有关。然而,到目前为止,许多人仍然有不良的饮食习惯,甚至患有胃炎等疾病。因此,我们应该及时了解不良的饮食习惯,并及时纠正。 什么不良的饮食习惯会伤害身体? 1.晚餐太丰盛了。 由于白天时间紧迫,越来越多的人喜欢准备一顿特别丰盛的晚餐。谁知道这种饮食习惯会损害他们的健康。晚上…

    养生误区 2022年6月3日
    00
  • 生活中有哪些养生的误区

    随着生活水平不断上升,各种健康知识以及素养逐渐提升,很多老年朋友都开始注重健康养生。对于老年朋友来说,拥有健康的体魄能够达到延年益寿的效果,还能提高晚年的生活质量。但在日常生活中有很多危害健康的养生方法,如果没有特别注意,反而对身体健康会带来很大的危害。 那么生活中有哪些养生的误区呢? 1、老年人早起好 现如今很多人都有早起的习惯,甚至还有些老人在凌晨四点或…

    养生误区 2022年2月27日
    00
  • 一天一个苹果,疾病远离我?生活中有哪些关于苹果的养生误区?

    在所有的水果当中,苹果非常具有存在感,是很多人的最爱。有许多关于水果的养生说法,比如一天一个苹果,疾病远离我,这是美国的一句俗语,进而成为了家喻户晓的养生知识。事实是否真的如此,有哪些关于苹果的误区?让我们一探究竟。 生活中有哪些关于苹果的养生误区? 1、一天一个苹果,疾病远离我 苹果是生活中很常见的水果,营养价值比较可观,还有维生素C,以及一些微量元素。但…

    养生误区 2022年2月28日
    00
  • 女性孕期保健要避开哪几大误区

    对于第一次怀孕的妇女来说,怀孕是一个非常奇怪的过程。许多妇女经常在怀孕后匆忙了解怀孕期间需要注意什么,这很容易陷入一些误解,但会影响她们自己和胎儿的健康。其中,妇女在怀孕时容易出现以下误解,必须尽早知道。 那么女性孕期保健应该避免哪些大误区呢? 1.吃得越多越好。 许多妇女在怀孕后,为了让胎儿获得足够的营养,她们会在怀孕期间吃很多各种各样的食物,认为只要她们…

    2022年2月21日
    00
  • 你知道私处的认识误区吗(女性私处正确护理方法)

    你知道对私处的误解吗?对于女性的私处,我们都有很多误解,让我们来看看对私处的误解吧! 理解1:有些人说,如果阴蒂位置较低,它与阴茎直接接触的机会就会增加。事实上,在大多数性姿势中,阴茎不能直接刺激阴蒂,当性反应进入平台期时,由于女性会阴肌肉收缩,阴蒂也会从通常的悬垂位置退缩到阴蒂包皮的深处,远离阴道口。这种退缩使阴茎更难与阴蒂直接接触,因此其位置对性感无益。…

    养生误区 2022年2月17日
    00

发表回复

登录后才能评论

联系我们

400-800-8888

在线咨询: QQ交谈

邮件:admin@example.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信