老年人应避开哪种饮食结构

老年人的养生保健意识远远高于年轻人,但因为多种疾病缠身,在食物方面有很多的忌口,结果导致营养摄入不均衡或营养不良。我国大多数老年人存在3高4低的饮食结构,就是这种不良的饮食结构而增加身体额外负担,影响身体正常机能,从而降低生活质量。

老年人应避开哪种饮食结构?

1、高碳水化合物

据调查显示,9成以上的老年人碳水化合物摄入超标,包括米饭、馒头包子和面条等,摄入太多碳水化合物可诱发肥胖,升高餐后血糖水平。

2、高脂肪

羊肉、牛肉和猪肉中都含有太多脂肪,然而我国老年人脂肪摄入量极高,长久下去可造成肥胖,增加患心脑血管疾病风险。

3、高钠

虽然很多老年人意识到高盐饮食的危害性,不过每天的钠摄入量仍然很高,因为不少调料中含有钠如鸡精、味精、各种酱类和蚝油等,也有的加工食品中含有钠如饼干、果脯类或蛋糕等。

4、低蛋白质

大多数老年人蛋白质摄入量不足,加快肌肉流失速度,同时也会影响受损组织修复,因此老年人应多吃含优质蛋白质的食物,如豆类、奶类-瘦肉和蛋类等,必要时需在医生指导下选择蛋白粉。

5、低维生素

很多老年人也不喜欢吃蔬菜和水果,使得体内缺乏多种维生素如维生素A、维生素D和B族维生素以及维生素C等。因此应保证每天吃500克不同种类的蔬菜和200克水果,其中深色蔬菜应占到一半以上,同时也要多吃含B族维生素的五谷物。

6、低钙

成年人每天的钙含量应达到1000毫克,但老年人的钙含量远远不足,易造成骨质疏松。因此老年人应多吃高钙食物如绿叶蔬菜、鱼虾类和牛奶等,必要时还需补充钙剂。

7、低钾

老年人体内缺钾可影响心脏机能,甚至诱发心脏病,因此应着重吃高钾食物如香蕉和薯类以及水果等。

温馨提示

营养素全面和足量摄入才能保证体内营养充足,增强抗病能力,改善老年人的生活质量。进食量较低造成营养问题的老年人无需严格限制饮食,应鼓励老年人多进食,想各种办法提高食欲。若老年人进食量减少30%,还需加强饮食方面管理;若饮食量减少50%,应在专业医生指导下进行营养补充,以免导致营养不良。

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